Mida teha õuntest? 15 ideed suure õunasaagi kasutamiseks

Kui õunapuud on saaki täis, tekib üsna kiiresti küsimus: mida teha õuntest, et kogu saak saaks ära kasutatud? Värskeid õunu võib süüa niisama, kuid suurema koguse puhul tasub osa õuntest küpsetada, kuivatada, külmutada või hoidisteks teha.

Õuntest saab valmistada nii magusaid kui ka soolaseid roogasid ning paljusid neist saab säilitada ka hilisemaks. Siin on 15 ideed õunasaagi kasutamiseks.

1. Klassikaline õunakook

Üks lihtsamaid viise suurema koguse õunte kasutamiseks on õunakook. Selleks sobivad eriti hästi veidi hapukamad õunad, mis annavad magusale tainale mõnusa tasakaalu.

Õunad võib lõigata viiludeks või väiksemateks tükkideks ning maitsestada kaneeliga. Kui õunu on palju, tasub korraga ette valmistada suurem kogus.

2. Õunakrõbedik ehk apple crumble

Õunakrõbedik on hea valik siis, kui tahad midagi õunakoogi sarnast, kuid ei soovi tainaga palju vaeva näha.

Lõigatud õunad pannakse ahjuvormi ning kaetakse näiteks või, jahu, suhkru ja kaerahelvestega valmistatud purukattega. Õunte juurde sobivad hästi kaneel ja teised soojad vürtsid.

3. Õunamoos

Õunamoos on üks klassikalisi viise sügisese saagi säilitamiseks. Õuntele võib lisada kaneeli, vanilli või kombineerida neid teiste puuviljade ja marjadega.

Kui valmistad moosi pikemaks säilitamiseks, kasuta selleks usaldusväärset hoidistamisretsepti ning järgi retseptis toodud kuumutamise, purkide ettevalmistamise ja säilitamise juhiseid.

4. Õunapüree

Pehmeks kuumutatud ja püreestatud õuntest saab valmistada lihtsa õunapüree. Seda võib süüa magustoiduna või kasutada näiteks pudru, pannkookide ja küpsetiste lisandina.

Õunapüree valmistamisel saab magusust kohandada vastavalt kasutatavale õunasordile – magusamad õunad võivad vajada väga vähe või üldse mitte lisatud suhkrut.

5. Kuivatatud õunad

Kui otsid võimalust õunu pikemalt säilitada, proovi õunte kuivatamist. Õunad lõigatakse võimalikult ühtlasteks õhukesteks viiludeks ning kuivatatakse toidukuivatis või sobival temperatuuril ahjus.

Ühesuguse paksusega viilud kuivavad ühtlasemalt. Kuivatatud õunu saab süüa vahepalana või kasutada müslis, pudrus ja küpsetistes.

6. Kaneelised õunakrõpsud

Õhukestest õunaviiludest saab valmistada ka kaneeliseid õunakrõpse. Viilud laotatakse ühe kihina ning kuivatatakse aeglaselt, kuni soovitud tekstuur on saavutatud.

See on hea võimalus kasutada ära ka neid õunu, mis pole enam kõige ilusamad, kuid on seest täiesti korralikud.

7. Õunakompott

Õunakompott sobib magustoitude, pudru ja pannkookide kõrvale ning seda saab valmistada erinevate maitseainetega.

Pikemaks toatemperatuuril säilitamiseks mõeldud kompoti puhul järgi kontrollitud hoidistamisretsepti. Tavalist kuumutatud õunasegu ei tasu automaatselt pidada riiulil säilivaks hoidisekonserviks.

8. Õunad sügavkülma

Õunu saab säilitada ka sügavkülmutades. Kooritud ja tükeldatud õunu on hiljem mugav kasutada kookides, putrudes, smuutides ja kuumtöödeldavates magustoitudes.

Enne külmutamist tasub õunad jagada portsjoniteks, et hiljem oleks võimalik võtta sügavkülmast välja ainult vajalik kogus.

9. Õunasmuuti

Õun sobib hästi smuutidesse. Seda võib kombineerida näiteks banaani, marjade, kaneeli, jogurti või kaerahelvestega.

Kui kasutad võimsamat blenderit, ei pruugi õuna alati koorida olla vaja. Südamik ja seemned tuleks enne blenderdamist eemaldada.

10. Küpsetatud õunad

Terveid või poolitatud õunu saab küpsetada ahjus. Südamiku eemaldamise järel võib õuna sisse lisada näiteks kaneeli, kaerahelbeid, pähkleid või veidi mett.

Küpsetatud õun on lihtne viis kasutada ära suuremaid õunu ilma neid väikesteks tükkideks lõikamata.

11. Õunapannkoogid

Riivitud või väikesteks tükkideks lõigatud õunu saab lisada pannkoogitainasse. Õun annab pannkookidele mahlasust ja sobib hästi kaneeliga.

See on hea võimalus kasutada korraga ära paar õuna, kui suurema hoidistamisega tegeleda ei taha.

12. Õunad pudru sisse

Õun sobib hästi kaerahelbe- ja teiste hommikuputrude juurde. Lisa värskeid õunatükke valmis pudrule või kuumuta õunad koos kaneeliga enne pehmeks.

Kuivatatud õunatükke saab samuti pudru ja müsli sisse segada.

13. Õunasalat

Õun ei pea olema ainult magustoidu koostisosa. Selle värske ja kergelt hapukas maitse sobib hästi näiteks kapsa-, porgandi- ja roheliste salatite juurde.

Õuna võib kombineerida ka juustu, pähklite ja erinevate lehtsalatitega.

14. Õunakaste soolaste roogade kõrvale

Õuntest valmistatud kaste või püree võib sobida ka soolaste roogade lisandiks. Maitset saab kujundada vähem magusaks ning kasutada juurde näiteks ürte või vürtse.

Nii saab õunu kasutada ka siis, kui kookidest ja magustoitudest on juba küllalt saanud.

15. Valmista õunad ette ja kasuta hiljem

Kui õunu on korraga väga palju, ei pea kogu saaki ühe päevaga hoidisteks tegema. Osa õunu võib puhastada, viilutada ja külmutada ning kasutada hiljem kookides või teistes kuumtöödeldavates roogades.

Suure koguse töötlemisel võtab kõige rohkem aega sageli just õunte koorimine, viilutamine ja südamike eemaldamine.

Kuidas suuremat kogust õunu kiiremini ette valmistada?

Ühe või kahe õuna puhul saab töö hõlpsasti teha noa ja tavalise koorijaga. Kui aga ees ootab terve kastitäis õunu, muutub ettevalmistamise kiirus juba oluliseks.

Sellisel juhul võib kasutada õunakoorijat, viilutajat ja südamiku eemaldajat, mis ühendab mitu tööetappi ühte seadmesse. Õun kinnitatakse seadmele ning käsivända abil saab seda töötlemise ajal pöörata.

Selline abivahend on eriti praktiline näiteks suurema koguse õunte ettevalmistamisel kuivatamiseks, küpsetamiseks või muudeks õunaroogadeks.

Millised õunad tasub esimesena ära kasutada?

Pärast õunte korjamist tasub saak üle vaadata. Kahjustatud või muljutud, kuid muidu söögikõlblikud õunad võiks kasutada esimesena näiteks küpsetamiseks või kuumtöötlemiseks.

Pikemaks säilitamiseks jäta terved ja kahjustamata õunad ning hoia neid konkreetsele sordile sobivates tingimustes.

Kui õunal on hallitus või selged riknemise tunnused, tuleks see teistest õuntest eemaldada ja mitte toiduks kasutada.

Kokkuvõte – mida teha suurest õunasaagist?

Kui õunu on palju, ei pea kõiki kasutama ühtemoodi. Osa võib süüa värskelt, osa küpsetada ning ülejäänud kuivatada, külmutada või sobiva retsepti järgi hoidistada.

Proovi näiteks:

• õunakooki või õunakrõbedikku;
• õunamoosi ja õunapüreed;
• kuivatatud õunu ja õunakrõpse;
• õunasmuutit;
• küpsetatud õunu;
• õunapannkooke;
• õunu salatites ja soolastes roogades;
• õunatükke sügavkülmutada.

Kui töötlemist ootab korraga suur kogus õunu, aitab töövahendite läbimõeldud valik säästa kõige rohkem aega just koorimise, südamike eemaldamise ja viilutamise etapis.